|
| Hideg előételek |
Magyaros vegyes ízelítő
(libamáj – füstölt szarvas comb, mangalica/szürke marhakolbász, kecskesajt) |
2000,- |
Chilis- fokhagymás-fehérboros királyrák farok
(tépett salátaleveleken, fenyőmaggal) |
2000,- |
| Tatárbeefsteak pirítóssal |
2000,- |
| Pácolt-füstölt szarvascarpaccio fehér szarvasgombaolajjal, pirítóssal |
2000,- |
| |
|
|
|
|
|
| Levesek |
| Fácán erőleves fürjtojással, Sherryvel |
700,- |
| Libaaprólék leves lúdgége tésztával, mint 27 éven át |
500,- |
| Krémleves napi ajánlat szerint |
500,- |
| Pontyhalászlé csészében / bográcsban |
700/1600,- |
| Soproni babos-káposztás pontyhalászlé (csészében/csuporban) |
800/1800,- |
| |
|
|
|
|
|
| Meleg előételek |
| Kecskesajt rántva almakarikákon vörösáfonyával |
1800,- |
| Libamájfalatok pirítóson lilahagymával |
1500,- |
| Gombafejek libamájjal töltve, párolt rizzsel |
1000,- |
| Gombafejek rántva, párolt rizzsel |
700,- |
| Hortobágyi palacsinta |
900,- |
| Töltött káposzta |
1000,- |
| Házi túróscsusza tepertővel |
1000,- |
Magyaros tarhonya mangalica csípőskolbásszal,
házi vegyesvágott salátával |
1000,- |
| |
|
|
|
|
|
Halételek |
Kunkori süllő egészben sütve petrezselymes-vajas burgonyával
1 dkg |
80,- |
| Tengeri sügér (Branzino) roston sütve egészben, burgonyával, fűszervajjal |
2900,- |
| Dijoni mustáros-fokhagymás vadlazacsteak chilis-fokhagymás rákfarokkal |
2900,- |
| Fogasfilé sajtos palástban, fokhagymás leveles parajjal |
2300,- |
| Fokhagymás fogas filé roston, petrezselymes burgonyával |
2300,- |
| Fogas filé rántva, petrezselymes-vajasburgonyával |
2300,- |
Pangasius derék olívaolajban sütve, vajas burgonyával tálalva
/250 g / |
2300,- |
| Fokhagymás pangasius filé petrezselymes-vajasburgonyával |
1800,- |
| Dorozsmai molnárponty (tejfölös-gombás csuszatésztával) |
1800,- |
| Szezámos pontyfilé oregánós- olívaolajos burgonya salátával |
1800,- |
| |
|
|
|
|
|
Vadételek |
Szarvas szűzérmék a ház módjára, szezámos burgonyagolyóval és vadrizzsel
(bordírozott szűzérmék szarvas sonkával, aszalt szilvás füstölt sajt alá bújtatva és rápirítva) |
4900,- |
| Szarvas comb vadas mártással, szalvétagombóccal |
2500,- |
| Puhára párolt szarvas comb vörösboros áfonyamártással, burgonyakrokettel |
2500,- |
Bikavérben pácolt tejfölös- mustáros vadmalac gerinc
(sülthagymával, vargányás galuskával) |
3300,- |
Daloshegyi őzpörkölt ahogy a ház ura kedveli, burgonyakrokettel
(sok vörösborral, gesztenyeszemekkel és vargányával) |
1900,- |
| Vargánya (adag) főétel mellé |
1000,- |
| Vörös áfonya |
500,- |
| |
|
|
|
|
|
| Válogatás a 27 éves Vendéglő kedvelt ételeiből: |
Csirkemell csíkok zöldfűszeres rizlingtésztában
(füstölt sajtos almaszeletekkel, vadrizzsel) |
|
Paprikás csirkemell házi galuskával |
|
Kalocsai töltött csirkemell rántva házi sültburgonyával |
|
Rántott csirkemell házi hasábburgonyával
|
1600,- |
Libamáj „Kedvenc módra“ párolt rizzsel, rácsos burgonyával
(libamáj roston, rántott almakarikákkal, áfonyával) |
|
Libamáj roston burgonyapürével
(a kertben termett fügéből készült Chutney-val) |
|
| Libamáj roston kicsit csipős lecsóval, párolt rizzsel |
|
| Hizlalt libamáj rántva párolt rizzsel és hasábburgonyával |
|
Fodros tollú magyar liba ropogós combja
(zsemlegombóccal és párolt káposztával) |
|
Fodros tollú magyar liba ropogós combja
(szilvarösztivel és petrezselymes burgonyával) |
|
| Ropogós libacomb füstöltsajtos-csípős mangalicakolbászos-lecsós tarhonyával |
|
| |
|
|
|
|
|
| Frissensültek |
Chateaubriand gazdagon körítve
1 fő részére / 2 fő részére
(Dupla bélszín roston, vajas zöldségekkel, párolt rizzsel, rácsos burgonyával, pirított gombával) |
4500/9000,- |
Vadászkürt bélszín rizzsel és rácsos burgonyával
(Beefsteak roston, libamáj roston, vargányaraguval) |
4500,- |
| Beefsteak tükörtojással hasábburgonyával |
3500,- |
| Fokhagymás sertésszűzérmék roston házi sültburgonyával |
1900,- |
| Rántott sertésszűzérmék hagymás-burgonyasalátával |
1600,- |
| |
|
|
|
|
|
| Saláták |
| Salátatál (nagy) (zöldsaláta, uborka, paradicsom, joghurtos dresszing) |
800,- |
| Salátatál (kicsi, házi savanyúságokból vegyesen) |
600,- |
| Zöldsaláta kapros-joghurtos dresszinggel |
600,- |
| Uborka saláta |
600,- |
| Káposzta saláta |
300,- |
| Házi vegyesvágott saláta |
300,- |
| Köményes – tormás céklasaláta |
300,- |
| Hagymás babsaláta |
600,- |
| Hagymás burgonyasaláta |
300,- |
| Kapros-joghurtos dresszing, Vinaigrette, Tartár mártás |
300,- |
| |
|
|
|
|
|
Tészták- édességek- fagylalt |
| Alma bundában vanília fagylalttal |
800,- |
| Somlói galuska |
700,- |
| Nagymama birsalmás- mandulás palacsintája csokoládécsíkokkal |
800,- |
| Gundel palacsinta 1 db |
400,- |
Csárdás palacsinta 1 db
(mákkal, dióval, házi szilvalekvárral töltve, csokoládé mártással)
|
400,- |
| Barackízes palacsinta fahélyas cukorral 2 db |
400,- |
| |
|
|
|
| |
|
| Fagylalt tejszínhabbal |
700,- |
| Gesztenyepüré feketeribiszke mártással, tejszínnel |
800,- |
| Gesztenyepüré tejszínnel |
700,- |
| |
|
|
|
|
|
| Sajtok |
| Kecskesajtfalatok olivás- fokhagymás pirítóssal |
2000,- |
| Trappista sajt vajjal |
1000,- |
| |
|
|
|
