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| Kalte Vorspeisen |
Ungarische kalte Platte
(Hirschcarpaccio, Gänseleber, Őrséger Ziegenkäse und hausgem. Mangalicawurst) |
2000,- |
Krebssalat mit Knoblauch-Weisswein-Chilisauce
(auf Blattsalat und Pinienkernen) |
2000,- |
| Tatarbeefsteak mit Toast |
2000,- |
| Hirsch Carpaccio mit weiße Trüffelöl und Acceto Balsamico, Toast |
2000,- |
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| Suppen |
| Fasankraftbrühe mit Wachtelei und Sherry |
700,- |
| Gänsekleinsuppe (seit 27 Jahren) |
500,- |
| Tagescremesuppe |
500,- |
| Ungarische Karpfenfischsuppe in der Tasse/Kessel |
700/1600,- |
Soproner Karpfenfischsuppe mit Bohnen und Sauerkraut und Sauerrrahm in der Tasse/ in der Tontasse |
800/1800,- |
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| Warme Vorspeisen |
| Ziegenkäse gebacken dazu Apfelscheiben und Preiselbeeren |
1800,- |
| Gänseleberbissen auf Toast |
1500,- |
| Pilzköpfe mit Gänseleber gefüllt dazu Reis |
1000,- |
| Pilzköpfe gebacken mit Reis |
700,- |
| Hortobágyer Fleischpalatschinken mit Paprikarahmsauce |
900,- |
| Gefülltes Kraut |
1000,- |
| Topfenfleckerln mit Grammeln (hausgemacht) |
1000,- |
| Feurige Letscho mit Eiergraupen, Wurst und hausgem. Gemister Salat |
1000,- |
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Fischgerichte |
Zander vom Rost nach Größe mit Knoblauch und Butterkartoffeln
1 dag |
80,- |
| Branzino vom Rost in ganzem dazu Butterkartoffeln und Kraterbutter |
2900,- |
| Wildlachsfilet vom Rost mit Dijonersenf und Krebs mit Chilisace |
2900,- |
| Zanderfilets in Käsekruste auf Blattspinat mit Knoblauch Serviert |
2300,- |
| Zanderfilets vom Rost mit Knoblauch, Butterkartoffeln |
2300,- |
| Zanderfilets gebacken, mit Petersilien-Butterkartoffel |
2300,- |
Pangasiusfilet in Olivenöl gebraten mit Knoblauch, Butterkartoffeln
/250 g / |
2300,- |
Pangasiusfilets vom Rost mit Knoblauch,
Petersilien-Butterkartoffeln |
1800,- |
Dorozsmaer Karpfen nach Müller Art
(Karpfen vom Rost dazu Champignon-Sauerrahmfleckerlkerln) |
1800,- |
| Karpfenfilets in Sesamkruste, mit Kartoffelsalat mit Olivenöl |
1800,- |
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Wildgerichte |
Hirschmedaillons nach Art des Hauses, mit Kroketten und Preiselbeeren
(Hirschmedaillons vom Rost dazu Bacon, Dörrpflaumen mit Käse überbacken) |
4900,- |
| Hirschkeule mit Wildrahmsauce und Serviettenknödeln |
2500,- |
| Hirschkeule mit Rotwein-Preiselbeerensauce und Kartoffelkroketten |
2500,- |
Wildschweinrücken in Stierblut gebeizt mit Sauerrahm- Senfsauce
(dazu Zwiebelringerl und Nockerln mit Steinpilzpörkölt) |
3300,- |
Rehpörkölt in Rotwein mit Kastanien und Steinpilze dazu Kartoffelkrokett
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1900,- |
| Steinpilzpörkölt (Portion) |
1000,- |
| Preiselbeeren |
500,- |
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| Traditionelle und ungarische Speisen |
Hühnerbrust in Kräuter-Rieslingteig dazu Apfel mit Käse gefüllt, Wildreis
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Hühnerbrust vom Rost mit Paprikarahmsauce, und hausgem. Nockerln |
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Kalocsaer Hühnerbrust (mit Letscho gefüllt) gebacken, Pommes frites |
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Gebackene Hühnerbrustfilets mit Pommes frites
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1600,- |
Gänseleber „Lieblings Art“ mit Reis und Gitterkartoffeln
(Gänseleber vom Rost, gebackene Apfelscheiben, Preiselbeeren) |
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Gänseleber vom Rost dazu Kartoffelpürée
(und selbst gemachte Feige Chutney) |
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| Gänseleber vom Rost mit Pikantem Letscho und Reis |
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| Gänseleber gebacken mit Reis und Pommes frites |
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Knusprige Gänsekeule mit Serviettenknödeln und gedünstetes Kraut
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Knusprige Gänsekeule dazu Petersilienkartoffeln und Zwetscgenröster
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| Knusprige Gänsekeule mit Feurige Letscho, Eiergraupen und Salat |
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Pfannengerichte: |
Chateaubriand für 1 Person / für 2 Personen
(Doppelfiletstück mit Buttergemüse, Champignonragout, Reis und Gitterkartoffeln) |
4500/9000,- |
Beefsteak „Jagdhorn Art“ mit Gitterkartoffeln und Reis
(Beefsteak vom Rost mit Champignonragout und Gänseleber vom Rost) |
4500,- |
| Beefsteak mit Spiegelei und Pommes frites |
3500,- |
| Schweinefilets vom Rost mit Knoblauch und Serviettenknödeln und Kraut |
1900,- |
| Gebackene Schweinefilets mit Kartoffelsalat |
1600,- |
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| Salate |
Salatteller
(Grüner Salat, Gurken Salat, Tomaten Salat, mit Dill-Joghurtdressing) |
800,- |
Salatteller (klein)
(Grünen,Gurken, Tomaten, Kraut, Bohnen, Kartoffelsalat) |
600,- |
| Grüner Salat mit Dill-Joghurt Dressing |
600,- |
| Gurken Salat |
600,- |
| Kraut Salat |
300,- |
| Zwiebel-Bohnen Salat |
600,- |
| Zwiebel- Kartoffelsalat mit Olivenöl |
300,- |
| Salatdressing : Joghurt mit Dill oder Vinaigrette, Sauce Tartare |
300,- |
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Mehlspeisen- Süßigkeiten: |
| Apfel im Schlafrock mit Vanilieeis |
800,- |
| Somlauer Nockerln |
700,- |
| Palatschinken „nach Großmutter Art“ mit Quitten, Schokoladen, Mandeln |
800,- |
| Gundel Palatschinken 1 Stück |
400,- |
„Csárdás” Palatschinken 1 Stück
(mit Nuss, Zwetschkenmarmeladen, Mohn gefüllt)
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400,- |
| Palatschinken mit Marillenarmelade 2 Stück |
400,- |
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| Gemischtes Eis mit Schlagsahne |
700,- |
| Kastanienreis mit Schwarz-Johannisbeeren Sauce und Schlagsahne |
800,- |
| Kastanienreis mit Schlagsahne |
700,- |
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Käse |
| Ziegenkäseteller mit Olivenöl-Knoblauch Toast |
2000,- |
| Trappisten Käse mit Butter |
1000,- |
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